Страшно вкусно: самые ужасные деликатесы мира. Виды мясных деликатесов Что купить из деликатесов

Какое праздничное застолье без мясной нарезки? Однако все меньше россиян могут позволить себе деликатесы из-за растущих цен. Да и производители экономят, добавляя в продукцию пищевые добавки, красители и дешёвые заменители мяса.

Приготовить любимые праздничные закуски можно и дома – получится и дешевле, и гораздо полезнее, чем в магазине. Лучшие домашние рецепты мясных деликатесов.

Ветчина из свинины

Приготовление этого мясного деликатеса своими руками требует терпения. Однако, попробовав раз домашней ветчины, вы уже наверняка не захотите возвращаться к магазинной.

Вам потребуются

• Свинина (лучше взять шею или окорок) – 1 кг
• Вода – 1 л.
• Соль – 100 гр.

Как готовить в етчину из свинины

1. Соль растворить в воде, после чего процедить рассол с помощью марли или мелкого ситечка.
2. Замочить мясо в рассоле на 4 дня, причем все это время его лучше не трогать. После достать из рассола и хорошо промыть в чистой воде.
3. Теперь мясо необходимо плотно обернуть пищевой пленкой, налить в кастрюлю воду, нагреть ее на плите до 80-85 градусов и погрузить туда свинину.
4. Варить в горячей, но не кипящей воде 3 часа. Если вода начинает закипать, добавляйте понемногу холодной воды.
5. Свареное мясо достать и охладить в холодной воде, не снимая пленки.
6. Охлажденную свинину ставим в холодильник еще на 3 дня.
7. Ветчина готова.

Сыровяленная колбаса

Сегодня стоимость такой колбаски в магазине начинается от 700 рублей. В домашних условиях она обойдется вам раза в два дешевле.

Вам потребуются

• Мясо (Можно взять свинину, говядину или 50/50 того и другого) – 2 кг
• Шпик – 500 гр.
• Соль – 60 гр.
• Приправы на вкус – 2 ч.л.
• Перец чёрный молотый – 1 ч.л.
• Черева (оболочка для колбас)
• Шпагат

Как готовить с ыровяленную колбасу

1. Мясо прокрутить на мясорубке через крупную сетку или мелко порубить ножом. Добавить в него мелко порубленный шпик. Добавить соль, специи, приправы. Все хорошенько вымесить и оставить в холодильнике на ночь.
2. На следующий день как можно плотнее набить череву подготовленным фаршем. Концы перевязать шпагатом. Можно и по периметру обмотать шпагатом, придав колбаскам фигурную форму.
3. Готовые колбаски подвесить в хорошо проветриваемом месте при температуре в 15 градусов на 2 недели. Если такой возможности нет, днем сушим их при комнатной температуре, а на ночь убираем в холодильник.
4. За 14 дней мясо должно усохнуть приблизительно вдвое.
5. Теперь колбасу можно подавать к столу.

Буженина «Праздничная»

Классический вариант готовится из свинины – лучше всего подойдет нежная мякоть шеи. Но можно взять также кусок телятины или индейки.

Вам потребуются

• Мясо – 1 кг.
• Головка чеснока
• Горчица – 3 ст.л.
• Мед – 3 ст.л.
• Соль и перец по вкусу.

Как готовить б уженину

1. Смешать мед с горчицей до однородной массы.
2. Мясо промыть и просушить, обмазать смесью и убрать в холодильник на ночь.
3. После нашпиговать чесноком, сверху натереть солью и перцем и оставить ещё на час.
4. Плотно обернуть мясо фольгой, запекать в разогретой до 250 градусов духовке час.
5. После выключаем и даем мясу еще потомиться в духовке до полного остывания.

Рулет из индейки

Вам потребуются

• Фарш из мяса индейки – 600 г.
• Оливки – полбанки
• Болгарский перец (красный) – 1 шт.
• Сливки 10% – 150 мл.
• Манная крупа – горсть
• Зелень укропа
• Специи

Как готовить р улет из индейки

1. Перемешать фарш с манкой, добавить соль, перец, специи. Оставить на 30 минут.
2. В это время порезать оливки кружочками, болгарский перец – мелкими кубиками, укроп порубить. Добавить в фарш, перемешать.
3. Сформировать из фарша колбасу диаметром 7-8 см, обернуть фольгой и поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 160-180 градусов.
4. Рулет порезать кружочками и подать к столу.

Совет: Подавать такую закуску можно как в холодном, так и в горячем виде.

Печеночный паштет

Такой паштет получается мягким, нежным и главное – полезным, ведь в нем – только натуральные ингредиенты!

Вам понадобятся

• Печень куриная – 500 г.
• Лук репчатый – 2 головки
• Сыр твердый – 150 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Соль, перец по вкусу.

Как готовить п еченочный паштет

1. Куриную печень промыть, лук почистить, нарезать крупными кусками. Вместе их поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить 20 минут на медленном огне.
2. Воду слить, а печень с луком взбить в блендере.
3. К продуктам добавить натертый на мелкой терке сыр, растаявшее масло и все хорошо перемешать. Если необходимо, добавьте к паштету еще соли и черный перец по вкусу.
4. Закуска готова.

Готовьте с удовольствием!

👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Русская кухня - это не только банальные пельмени и щи. На самом деле на огромных территориях Российской Федерации производят необычайно вкусные и ценные продукты. Редакция портала «ЗаграNица» разобралась в том, что из русской еды можно считать настоящим деликатесом и везти в качестве презента друзьям из других стран

Икра

Черная икра - это не что иное, как яйца рыб, в данном случае осетра, белуги, шипа и севрюги. В России этих рыб предостаточно, поэтому икра - действительно национальный продукт. Добывают ее в Каспийском, Азовском морях и в Приамурье.

Икра белуги - в среднем $215 за 100 г и выше.

Икра осетра - в среднем $60 за 100 г и выше.

Красная икра добывается из форели, горбуши, кеты, нерки и прочих лососевых рыб. Отдельно многие кулинарные эксперты выделяют икру хариуса, которая значительно мельче остальных видов. Основными местами добычи красной икры всегда были Камчатка и .

Красная икра горбуши - около $7 за 100 г и выше.

Фото: shutterstock.com

Камчатский краб

Камчатский краб впечатляет прежде всего своими размерами. Взрослые самцы могут весить более двух килограммов, а длина ног достигает метра. Этот малыш живет в Баренцевом море. Есть можно первые две фаланги, розу (плечевая часть), колено и клешни. Икру камчатского краба тоже хвалят за вкусовые качества. Более всего ценится первая фаланга конечностей. Ее цена около $45 за кг.

Фото: ptr-vlad.ru

Осетровые рыбы

Не только икра осетровых стоит бешеных денег, но и сама рыба очень вкусная, а поэтому очень дорогая. Осетр, белуга, стерлядь, севрюга - это всё названия со столов российских царей. В России эти деликатесы в основном ловят в реках Каспийского моря. Осетрина стоит около $15 за кг, а стерлядь обойдется во все $25.

Фото: shutterstock.com

Беломорские мидии

Беломорские мидии, что вполне логично, водятся в Белом море. На специальных фермах эти ракушки висят гроздьями и растут на порядок медленнее, чем их черноморские братья. Если вы решили оценить настоящий вкус, то вам следует искать именно свежие мидии, а не замороженные. Последние намного легче транспортировать, но вкусовые качества сильно проигрывают. Стоимость килограмма такой вкуснятины обойдется в $10.

Фото: peterburg.ru

Нутрия

Многие сейчас удивились, как можно принимать в пищу этих милых грызунов, но на самом деле их мясо очень высоко ценится в кулинарии. Дело в том, что это очень нежное, сочное и диетическое мясо, при этом вкус походит на телятину. Нутрию можно есть людям с желудочными заболеваниями, если финансовые возможности позволяют. Килограмм такого лакомства стоит в среднем $9.

Фото: fermerskii-dvorik.ru

Оленина

Оленина для большинства народов Севера - блюдо обыденное и банальное. Но для остальных это редкий деликатес, если уметь правильно приготовить. Как бы варварски это не звучало, самое вкусное - мясо шестимесячных оленят или нерожавшей самки. Этот диетический продукт нужно хорошенько замачивать перед готовкой. К нему отлично подходят красные вина и ягодные настойки. В магазине килограмм корейки оленя можно купить за $30.

Фото: shutterstock.com

Соленый груздь

Груздя на Западе практически не едят, ведь он считается условно съедобным, а вот русские люди научились готовить этот гриб так необыкновенно вкусно, что на родине его прозвали «царем грибов». Растет он преимущественно на севере России, и сибирский способ засолки считается самым лучшим. Сначала его вымачивают, потом кладут в бочки и заправляют специями. Готовые соленые грузди можно купить не менее чем за $15 (1 кг).

Фото: ilorta.ru

Белевская пастила

Необыкновенного вкуса слоеная и воздушная пастила - это, по сути, высушенные печеные яблоки со сливками и сахаром. Рецепт придумал в 1888 году купец Прохоров. Делали ее из сорта яблок Антоновка, на березовых дровах и медном противне. Десерт подавали на царские столы, а отдельные магазины поставляли его в Италию, Францию и Испанию. Сейчас производят классическую, брусничную, медовую, клюквенную, вишневую и даже постную пастилу. Стоит 350-граммовая упаковка около $5.

Фото: aquamaniya.ru

Шипастый шримс-медвежонок

Такое необычное название имеет креветка, обитающая в холодных морях вроде Охотского, Берингова или Японского. В народе ее часто ласково называют медведкой. Креветка на самом деле очень редкая и большая. Взрослые особи могут достигать 20 см. Цена за килограмм такого деликатеса может начинаться от $15 и заканчиваться $40.

Фото: photos.sakhalin.name

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца намного меньше куриных, но содержат в себе в два раза больше полезных веществ. Скорлупа у них тоненькая и хрупкая, что усложняет транспортировку. Заменив в салате обычные яйца на перепелиные, можно получить более диетическое блюдо. Средняя стоимость - $2 за 10 шт.

Фото: perepelinoe-tsarctvo.ru

Дальневосточный трепанг

В России трепанга добывают на Дальнем Востоке в Приморском крае. Это иглокожий морской огурец. Для экспорта обычно трепангов сушат, потому что довезти его сырым практически невозможно. Вкус специфический с йодным оттенком, но очень многие в восторге и покупают его за баснословные деньги. $280 за килограмм.

Фото: amur-bereg.ru

Составить список самых дорогих в мире продуктов трудно, ведь в мире элитной гастрономии все так изменчиво. И все же есть продукты, которые в любой сезон, независимо от моды и экономической ситуации в мире, пользуются неослабевающим спросом, что и определяет их высокую цену.

1. Белужья икра

Белужья икра - самый дорогой в мире продукт, ведь килограмм белужьей икры стоит до 5 000 долларов. Белуга - один из самых редких видов осетровых, которая обитает в Каспийском бассейне. Икру получают у взрослых осетров (20 лет и старше), вес которых достигает не менее 2 тонн. Белужья икра занимает первое место по размеру икринок (до 2,5 мм в диаметре) и питательной ценности. Критерием оценки качества белужьей икры является ее цвет: чем светлее икринки, тем выше цена (цвет колеблется от черного или темно-фиолетового до жемчужно-серого). Когда вы раскусываете икринку, она лопается, и вы чувствуете острый солоноватый вкус, который ни с чем невозможно спутать. Белужью икру принято подавать с тостами и сливочным маслом, которые подчеркивают ее специфический вкус.

2. Шафран

Шафран — самая дорогая в мире приправа. В зависимости от времени года, цены на шафран колеблются от 1500 до 2500 долларов за фунт (0,450 кг). Шафран получают из цветков шафрана, собранных вручную. Чтобы получить фунт сухого шафрана, необходимо 50 - 70 тысяч цветков (это урожай с территории площадью футбольного поля). Это очень длительный и трудоемкий процесс, что и объясняет заоблачную (как для специи) цену шафрана.

3. Белые трюфели

Белый трюфель - самый дорогой гриб в мире. Трюфели - это род сумчатых грибов с подземными клубневидными плодами, который произрастает в лесах под землей, часто «прячась» в корнях деревьев. Ищут трюфели по запаху - грибы обладают специфическим ароматом, сравнимым с запахом жареных орехов - используя для этого специально обученных собак и свиней, обладающих феноменально тонким нюхом (к сожалению, не все люди могут похвастаться тонким обонянием). Особенно высоко ценятся белые трюфели. Как правило, в кулинарии их используют для украшения и дополнения других изысканных блюд. Несколько лет назад белый трюфель весом 1,2 кг (феноменальная редкость) был продан за 150 тыс. долларов.

4. Мраморная говядина

Настоящая мраморная говядина - это мясо японских черных коров Wagyu, которых выращивают только в Японии, в провинции Кобе, в префектуре Хиого. Коров выращивают по особой многовековой методике, которая содержится в строжайшем секрете. Коров якобы поят только пивом, кормят лучшими травами, делают массаж и натирают саке. В результате этого исключительного ухода мясо становится таким нежным и жирным, что по текстуре может соперничать с фуа гра. Полкилограмма японской мраморной говядины стоит от 300 долларов, а цена некоторых кусков особо нежного мяса превышает тысячу долларов.

5. Птичьи (ласточкины) гнезда

Птицы, вьющие эти съедобные гнезда, живут в пещерах на побережье Юго-Восточной Азии. Дело в том, что для построения гнезда ласточки используют нечто вроде слюны - сложное химическое соединение, которое при контакте с воздухом затвердевает. Особым спросом этот деликатес пользуется в Китае, где его поедают тоннами. Одно гнездо весит не более 10 гр. Используют птичьи гнезда исключительно для приготовления супа, в который также добавляют курятину. При добавлении жидкости текстура гнезда меняется, превращаясь из твердой в гелеобразную. Считается, что птичьи гнезда обладают целительными свойствами, восстанавливают силы после болезни и даже усиливают потенцию.

6. Рыба фугу

Фугу - это рыба из семейства иглобрюхих, которая в Японии считается деликатесом, правда, довольно опасным. Дело в том, что фугу содержит смертельно опасную дозу яда тетродотоксина, концентрацию которой необходимо уменьшить в процессе приготовления, поэтому готовить фугу могут только высококвалифицированные повара, закончившие специальные курсы и получившие лицензию. В 2004-2009 гг. в Японии погибло 35 человек, отравившись фугу, ведь противоядия от ее яда не существует. Не исключено, что именно это необычное свойство и обепечивает популярность фугу и ее высокую цену (в некоторых странах Юго-Восточной Азии даже существует запрет на вылов фугу).

7. Фуа-гра

Наряду с икрой, фуа-гра является одним из самых дорогих деликатесов в мире. Фуа-гра - это печень насильственно перекормленной утки (foie gras de canard) или гуся (fois gras d’Oie). Основным производителем фуа-гра является Франция (около 20 000 тонн в год). Чтобы печень птиц увеличилась в размере и стала жирной, их откармливают по особой методике (т.н. «gravage») - пища напрямую проталкивается в глотку по специальной трубке. Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 2 кг. зерна. В результате такого интенсивного насильственного кормления печень птицы увеличивается в несколько раз (весит до 2 кг) и становится очень жирной. По текстуре фуа-гра очень похожа на сливочное масло. Фуа-гра широко используется во французской кухне, чаще всего для приготовления паштетов. Не так давно Национальная Ассамблея Франции признала фуа-гра частью «защищенного культурного и гастрономического достояния Франции».

8. Омар

Омары - это морские животные семейства ракообразных, промысел которых приносит до 2 миллиардов долларов ежегодно. В кулинарии омар считается деликатесом, так как обладает хрустящим вкусным мясом, которое после варки становится розовато-красным. В пищу используется мясо из-под панциря омара, его хвост и ноги, а также печень и икра. Из омаров в основном готовят холодные закуски — салаты, заливное, крокеты, суфли, муссы, а также супы. Блюда из омаров наиболее распространены в европейской кухне - голландской, бельгийской, английской и французской.

9. Грибы мацутакэ

Мацутакэ - грибы семейства рядовковых, которые растут в Японии, где считаются деликатесом и даже используются для профилактики диабета, рака и других болезней. Мацутакэ используются в японской кухне уже более 1000 лет, и сегодня эта традиция переживает второе рождение. Грибы мацутакэ не только заказывают в ресторанах, но и дарят друг другу - это подарок очень высоко ценится, ведь килограмм мацутакэ стоит от 700 до 2000 долларов. В последнее время урожай мацутакэ в Японии существенно сократился, поэтому грибы экспортируют из Северной Кореи, Китая и даже США.

10. Устрицы

Название «устрицы» используют для обозначения разного рода моллюсков, обитающих в морской или солоноватой воде (менее соленая, как морская, но более соленая, чем пресная). В устрицах часто образуются жемчужины, но жемчужины, образующиеся в съедобных устрицах, не представляют ценности. Устрицы принято есть сырыми, в собственном соку и с лимоном. Кроме того, устрицы пользуются славой мощного афродизиака.

Важные дополнения: морское ушко, экзотические сорта шоколада, мускус, морской окунь и морской лосось.

В каждой национальной кухне есть блюдо-визитная карточка - то самое коронное, которое вызывает ассоциации со страной. Не попробовав его, будучи туристом, можете считать, что ничего не знаете об особенностях местной гастрономии. Портал TravelAsk регулярно проводит опросы на тему «Какое блюдо вы бы попробовали в каждой стране в первую очередь?» На основе популярных ответов приводим список главных деликатесов стран мира, который стоит сохранить в своем трэвел-гиде.

Испания: хамон

Главная кулинарная достопримечательность Испании - как известно, хамон. Именно этот сыровяленый деликатес является самой узнаваемой приметой местной кухни и гостинцем, который все испанские туристы увозят с собой. Для производства такой ветчины в Испании разводят особую породу свиней, которых выращивают на желудевой диете. Дальше мясо маринуют в морской соли и вялят. Подавать хамон принято в нарезке из тончайших ломтей с хрустящими хлебцами и вином.

Бельгия: мидии с картофелем

Всем ценителям sea food прямая дорога в Бельгию: здесь каждая уважающая себя семья умеет готовить мидии как минимум пятью разными способами - тушить с травами, в вине, соусе или оливковом масле. Подается любимый национальный деликатес по традиции с хрустящим картофелем фри и холодным пивом.

Англия: ростбиф

Пудинг? Овсянка? Национальное блюдо Англии куда более брутально - это ростбиф - кусок говядины, запеченный в духовке или зажаренный на гриле. Для того, чтобы мясо в процессе готовки не теряло форму, его часто обвязывают пищевой нитью. Народная особенность блюда состоит в том, что подается оно с йоркширским пудингом - жиром, капающим при жарке мяса на поддон. На стол ростбиф нарезается тонкими ломтями и в горячем, и в холодном виде.

Индия: цыпленок тандури

Довольно сложно определить главное из главных блюд Индии - страна делится на регионы, в каждом из которых свои традиции. Но все же повсеместной классикой традиционной индийской кухни считается курица тандури. Мясо делится на средние куски, каждый из которых маринуется в соусе из йогурта с пряностями. Запекается местный деликатес в печи до сильно румяной корочки, а подается со здоровым гарниром - овощами или рисом.

Канада: путин

Блюдо, которое наверняка придется по вкусу патриотично настроенным россиянам - путин - является самым распространенным в Канаде. Родом кулинарное изобретение из Квебека и относится скорее к фастфуду: основные ингредиенты канадского путина - картофель фри, приправленный особым соусом и щедко посыпанный творожным сыром. На родине незатейливый путин едят больше полувека, а в нашей столице он стал модным блюдом всего три года назад.

Италия: пицца

Итальянская кухня известна огромным ассортиментом любимых во всем мире блюд, однако сами итальянцы национальным блюдом считают пиццу. Классика жанра - пицца из свежих помидоров с моцареллой, базиликом и мясными добавками на тонком тесте. Это блюдо, как считают итальянцы, универсально для любого застолья.

Шотландия: копченый лосось

Для истинного шотландца нет ничего вкуснее, чем подкопченный лосось на гренках из черного хлеба с творожным сыром или маслом. А если еще сбрызнуть такой тост лимонным соком и сверху посыпать рубленым укропом - считайте, что приготовление главного местного лакомства вы освоили.

Япония: кацудон

Вопреки расхожему в России мнению, самым «японским» блюдом в Стране восходящего солнца считается не суши, а кацудон - тончайшая свиная отбивная с поджаренным яйцом и рисом. Блюдо на любителя, но туристам стоит хоть раз попробовать его на вкус.

Деликатес… Под этим словом мы понимаем что-то очень особенное, необыкновенно вкусное, очень редкое и, конечно же, дорогое.
Рыба фугу.
Высший пилотаж японской кухни. Рыба, из которой готовится блюдо (обычно это бурый скалозуб), содержит смертельную дозу тетродотоксина (небелкового яда естественного происхождения), концентрация которого должна быть уменьшена до допустимой в процессе приготовления. Это блюдо - рискованное приключение, наркотик и лакомство в одном. Приключение, потому что никогда не знаешь, достаточно ли натренирован в своем искусстве повар, чтобы убрать смертельную дозу яда из рыбной тушки. Наркотик, потому что остаточное количество яда дает легкий одурманивающий эффект.
Черная икра.
Засоленная икра осетровых рыб (белуги, осетра или севрюги). Традиционный деликатес из России. Более ценится черная зернистая икра. Имеет не только неповторимый вкус, но и содержит большое количество полезных организму человека микроэлементов и аминокислот.


Трюфель
Грибы, растущие в земле из рода сумчатых. Наиболее ценными считаются трюфель видов перигорский, итальянский и зимний. Эти грибы когда-то считались волшебными и наделенными магическими свойствами, их считали очень сильным афродизиаком. И на самом деле, ученые выяснили, что этот вид грибов способен выделять феромоны, который повышает чувствительность и эмоциональность человека.


Галиотис (абалон, или морское ушко).
Скорее всего их не очень аппетитные тушки никогда не присутствовали на вашей тарелке, но на пляже вы скорее всего видели их многократно. Эти улитки, часто принимаемые за ракушки, считаются в Японии одним из самых вкусных деликатесов.


Сыр с голубой плесенью.
Вы можете его любить или ненавидеть, но хоть раз в жизни попробовать просто обязаны. Своей сине-зеленой окраской он обязан кисломолочным грибкам, в том числе и пенициллину. Поэтому в переводе с французского называется “Рокфор” или коротко «Bleu».


Анчоусы.
Маленькая рыбка с очень высокими вкусовыми качествами. Её, как и сыр, любят не все. Человек должен очень любить соленое, чтобы стать настоящим ценителем этого деликатеса.


Артишок.
Н-да, нельзя сказать, что этой почкой цветущего растения можно насытиться… У более крупных экземпляров съедобной является только нижняя часть мясистых листьев. Артишоки готовят около 30 минут в подсоленной воде, а затем подают с соусом. Их вкус не отличается чем-то особенным, но почему-то это растение, точнее его почки, считаются в Европе и Америке большим деликатесом


Буррата.
Один из нежнейших видов сыра, близкий родственник моццареллы, в последние годы стал очень популярен в итальянских ресторанах Европы и России. Изготавливается из сливок и жирного молока самки буйвола или коровы. Снаружи напоминает небольшой мешочек, внешний слой которого сформирован из листа моццареллы, а внутри имеет мягкую сливочную консистенцию (burro в переводу и означает «масло»).


Ангус.
Деликатесная говядина, производится только из бычков определенной элитной породы, которая выращивается по специальным технологиям и называется абердино-аргус. Мясо имеет очень красивый цвет и ни с чем несравнимый вкус. Стейк из ангуса считается королем среди стейков.


Харисса.
Этот деликатес предназначен для любителей остренького. Острая арабская паста-соус производится из перчиков чили, чеснока, оливкового масла и приправ. Существует много вариаций этого соуса. Например, самый острый - тунисский. Есть даже “розовая харисса”, кстати, самая дорогая, так как для её изготовления используются лепестки роз.


Морской еж.
Невероятно, но это существо, полностью покрытое иголками, тоже едят! Один из изысков французской кухни наряду с лягушачьими лапками. Его едят обычно сырым, вскрывая кожуру с иголками ножом и выковыривая мякоть ложечкой. К нему подают свежий багет и запивают белым вином.


Голуби.
Их мясо, особенно мясо молодых голубей, очень нежное, вкусное и полезное, ценится любителями за неповторимый аромат. Само же по цвету красное, а не белое, как у привычных курицы и индейки.


Фуа-гра.
Изысканный печеночный паштет, изготовленный из печени уток, выращенных специальным способом. Является визитной карточкой высококлассной французской кухни. Паштет может быть приготовлен как сам по себе, так и с добавлением других ингредиентов. Например, есть фуа-гра с трюфелями, ягодами, печеными яблоками.